La “Pescanoce” o “nocepesca”, detta anche “nettarina” si presenta sia a polpa gialla, sia a polpa bianca, dalla pelle liscia e rossastra.
La polpa è dolcissima e profumata, insieme alla buccia contengono la vitamina E, il carotene, la luteina, l’acido cloro genico; la presenza del potassio la rende utile alle persone con problemi di cuore, aiuta, infatti, a ridurre la pressione arteriosa, permettendo di ridurre i liquidi in eccesso.
La conservazione del prodotto fresco è consigliata in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni. Non mettere il sacchetto in frigorifero (se non quando il frutto è pronto al consumo) perché il processo di maturazione viene bloccato.
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