La Primavera in Calabria: Tra Feste Pasquali, Arance, Cipolle di Tropea e Patate della Sila

Nel cuore della Calabria, tra mare e montagna, la Piana di Sibari si risveglia in primavera con una vitalità unica. In questo articolo, esploreremo le meraviglie di questa stagione nella regione, concentrandoci su feste pasquali, produzioni agricole e prelibatezze culinarie.

La Primavera e Feste di Pasqua

La primavera in Calabria è un momento di rinascita e celebrazione. Le feste di Pasqua, appena trascorse, sono un’occasione per riunire le famiglie, partecipare alle processioni religiose e gustare le specialità culinarie tipiche di questa stagione. Dalle tradizionali colombe pasquali ai piatti a base di agnello, la tavola calabrese si veste di colori e sapori unici.

Le Arance della Piana di Sibari

La Piana di Sibari, in provincia di Cosenza, è una delle zone della Calabria più importanti per la produzione di frutta. Qui, tra gli agrumeti baciati dal sole, crescono le arance Lane Late, un vero e proprio tesoro. Questa varietà di agrumi, lavorata con passione dall’azienda Ortofrutta Lavorato, è famosa per il suo gusto dolce e succoso e per le sue numerose proprietà benefiche. Le Lane Late, nate in Florida nel 1946 dall’incrocio tra una Valencia e una Hamlin, hanno conquistato il mondo con il loro sapore unico e la polpa senza semi. Ricche di vitamina C, fibre e potassio, queste arance sono un punto di riferimento per gli amanti degli agrumi.

La Cipolla di Tropea in Fiore

La cipolla di Tropea, con la sua forma allungata e il colore rosso intenso, è un altro gioiello della produzione calabrese. Coltivata tra Nicotera e Campora San Giovanni, questa varietà è riconosciuta con il marchio IGP. La cipolla di Tropea è versatile in cucina: cruda nelle insalate, cotta nei sughi o nelle frittate. In primavera, quando è nel fiore della produzione, la sua dolcezza e il suo aroma raggiungono l’apice.

Le Patate della Sila: Eccellenza Calabrese

L’altopiano della Sila è famoso per le sue patate IGP. Queste patate, ricche di amido, hanno una consistenza farinosa e un sapore intenso. Sono perfette per piatti tradizionali come le “patate mpacchiuse”, cotte in poco olio e tagliate a rondelle per attaccarsi tra di loro. La pasta e patate “ara tijeddra” è un’altra specialità calabrese, dove tutti gli ingredienti, compresa la pasta, vengono infornati a crudo. La ciambotta calabrese, con patate, zucchine, melanzane e peperoni, è un contorno saporito che celebra la primavera.

Conclusioni

La primavera in Calabria è un tripudio di colori, profumi e sapori. Le feste pasquali, le arance, la cipolla di Tropea e le patate della Sila sono solo alcune delle meraviglie che questa terra offre. La produzione agricola della Calabria, in particolare nella Piana di Sibari, è un patrimonio da preservare e valorizzare. Scegliendo questi prodotti, sostieni un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente e assapori l’autentica bontà della Calabria.